Lai pagatavotu 10 maizītes nepieciešams:
450 g kviešu miltu
230 ml silta piena
100 g cukura
100 ml eļļas
2 tējk. sausā rauga
1 tējk. malta kardamona
šķipsniņa sāls
+ milti mīklas rullēšanai
+ ola maizīšu apziešanai pirms cepšanas
Pildījumam:
160 g mīksta sviesta
160 g cukura
3/4 tējk. malta kardamona
1,5 tējk. malta kanēļa
vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas
Gatavo maizīšu pārklāšanai:
30 g cukura
30 ml ūdens
Pagatavošana:
Bļodā ber sauso raugu, pievieno cukuru, pienu, sastāvdaļas apmaisa un raugu atstāj uzrūgt 15 min.
Bļodas saturam pievieno kardamonu, sāli, eļļu, miltus, uzloka piedurknes un mīlu mīca krietnas 10 min.
Mīklu saveļ bumbā, liek bļodā, to pārklāj ar tīru dvielīti un mīklu atstāj uzrūgt siltā vietā 1h.
Pagatavo pildījumu - bļodā sajauc sviestu, cukuru, kardamonu, kanēli un vaniļu.
Uzrūgušo mīklu liek uz galda, kas bagātīgi apbērts ar miltiem, un izrullē apmēram 35 x 55 lielā taisnstūrī. To viscaur pārklāj ar pildījumu.
Garāko taisnstūra malu uz aci sadala trīs līdzīga izmēra daļās, vienu no sānu malām pārloka pāri vidējai un otru malējo pārloka pāri abām jau salocītajām (nu, vispār jau nav tik sarežģīti, cik es te uzrakstīju, un to procesu pavisam vienkārši varēs saprast paskatoties bildes zem receptes).
Salocīto taisnstūri ar ar nazi sagriež desmit 3,5 - 4 cm biezās strēmelēs.
Pa vienai ņem mīklas strēmeles un ar nazi katru sadala 3 plānākās vienāda izmēra strēmelēs tās vienā no īsajām malām atstājot nesagrieztas un nesadalītas apēram 1 cm platumā no malas (to arī labāk ar saprast pēc fotogrāfijām). No 3 plānākajām strēmelēm sapin bizīti, tad to sarullē virzienā no bizes pīšanas beigām uz sākumu un liek metāla mafinpannā. Tā saloka visas 10 maizītes.
Sagatavotās maizītes atkārtoti uzraudzē 30 min, tad apziež ar sakultu olu, liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 30 - 35 min.
Kamēr maizītes cepeškrāsnī, katliņā ber 30 g cukura, pievieno 30 ml ūdens un sakarsē, līdz cukurs pilnībā izkusis. Kad maizītes izņemtas no cepeškrāsns, tās pārziež ar pagatavoto sīrupu.
Gatavās maizītes nedaudz atdzesē, tad izņem no formiņām. To izdarīt būs pavisam vienkārši, tikai ieteiktu negaidīt, līdz viss pavisam atdzisis, jo tad cukurs būs visu stingri pieķepinājis pannai un maizītes var nepadoties izņemšanai vienā gabalā
