Lai pagatavotu apmēram 36 piparkūku konfektes nepieciešams:
300 g cukura
200 g klasisko Selga piparkūku
100 ml iebiezinātā piena bez cukura
140 g rūgtās šokolādes
100 g sviesta
140 g maršmelovu (derēs kā balti, tā krāsaini, kopā ar šokolādi tie visi kļūs brūni)
šķipsniņa sāls
vaniļas ekstrakts, vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkurā citā formā pēc garšas
Pagatavošana:
Vispirms sāk ar piparkūku sagatavošanu, jo konfekšu masas pagatavošana pēcāk būs pavisam zibenīga un piparkūkām jābūt pa rokai. Klasiskās Selga piparkūkas katru salauž apmēram 4 - 6 gabaliņos, tad noliek malā.
Katiņā liek sviestu, pievieno cukuru un iebiezināto pienu. Sastāvdaļas maisot karsē uz vidējas uguns, līdz sviests izkusis un masa sākusi tā kārtīgi burbuļot.
Maisot turpina karsēšanu 5 minūtes (jo ilgāka būs karsēšana, jo konfektes beigu beigās būs cietākas). Pēc karsēšanas pievieno gabaliņos salauztu šokolādi, turpina maisīt, līdz tā izkususi, tad pievieno maršmelovus un maisot karsē, līdz izveidojusies viendabīga masa, pēcāk iemaisa vaniļu un sāli (ja pagadījušies tādi lielizmēra maršmelovi, tos pirms pievienošanas var ar šķērēm sagriezt mazākus un karsēšanas laiks būs īsāks).
Katliņu noņem no plīts, tajā ber piparkūku gabaliņus, tos aši iemaisa un masu izlīdzina 20 x 20 cm nelielā ar cepamo papīru izklātā traukā. Trauku uzreiz liek ledusskapī un maisījumu atdzesē un atstāj kārtīgi savilkties uz nakti.
Stingro masu ar nazi sagriež neliela izmēra konfektēs. Kopumā te sanāks apmēram 36 konfektes.
