Lai pagatavotu gareno ābolmaizi nepieciešams:
Mīklai:
120 g skābā krējuma
120 g kviešu miltu
100 g cukura
1 ola
1/2 tējk. cepamais pulveris
vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa kādā citā formā pēc garšas
šķipsniņa sāls
Krējuma kārtai:
120 ml skābā krējuma
20 g cukura
1 tējkarote kanēļa (derēs arī piparkūku garšvielu maisījums)
+ 2 vidēja izmēra āboli
Pagatavošana:
Bļodā samaisa skābo krējumu ar olu, cukuru, vaniļu un sāli, cepamo pulveri sajauc ar miltiem, tad pievieno skābā krējuma maisījumam.
Mīklu izlīdzina ar sviestu ieziestā vai ar cepamo papīru izklātā garenajā cepamformā (sākumā liksies, ka tā mīklas kārta ir pavisam plāna, bet cepoties tā krietni uzpūtīsies. ierasti šo gatavoju cepamformā, kas ir par kādiem 4 cm īsāka nekā klasiskā ķieģelīšforma, jo ļoti patīk tas mazais kūk-formāts) virsū kārto ābolu šķēlītes.
Plātsmaizi gatavo līdz 180 °C sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 25 minūtes, tad pārlej ar krējumu, kas sajaukts ar cukuru un kanēli, un gatavošanu tupina vēl 5 - 7 minūtes.