Lai pagatavotu 8 maizītes nepieciešams:
4 saldētas kārtainās mīklas plāksnes vai 1 lielā atrullējamā mīklas plāksne
340 g biezpiena
300 g rabarberu kātu
150 g cukura
100 g kviešu miltu
2 olas
1 ēd.k. smalki sarīvētas apelsīna miziņas
vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa kādā citā formā pēc garšas
+ ola maizīšu apziešanai pirms cepšanas
+ drusciņa brūnā cukura rabarberu pārbēršanai pirms cepšanas (derēs jau arī cukurs parastais)
+ pūdercukurs maizīšu pārkaisīšanai pirms pasniegšanas
Pagatavošana:
Pagatavo maizīšu pildījumu - biezpienu sajauc ar miltiem, cukuru, olām, vaniļu un rīvētu apelsīna miziņu. Masai jāsanāk tādai pabiezai un ķepīgai, tāpēc, ja biezpiens pagadījies tāds mitrāks, miltus pievieno par drusciņu vairāk.
Katru atlaidinātās mīklas plāksni ar nazi sadala uz pusēm vai, ja tiek izmantota kārtainā mīkla, kas satīta rullītī, to sagriež 8 kvadrātiņos.
Katra mīklas kvadrāta viducī liek apmēram pusotru ēdamkaroti biezpiena pildījuma (no maliņām vērts atstāt vien kādu nepilnu centimetru, jo pildījums cepoties nekur tālu neaizdosies), augšpusē kārto rabarberu kātu šķēlītes (šoreiz rabarberus mizoju tikai daļēji, lai tie gluži neizjūk, tad kātus sadalīju tādā garumā, lai tie ietilptu katra mīklas kvadrātiņa viducī un katru kāta daļu pēcāk sagriezu vēl kādās 3 - 4 daļās).
Mīklas maliņas apsmērē ar sakultu olu, rabarberus augšpusē pārber ar drusciņu brūnā cukura.
Maizītes liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 30 - 35 minūtes, tad izņem no cepeškrāsns un bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru. Var gadīties, ka mīkla ir nedaudz biezāka nekā tā manis šoreiz izvēlētā mīkla rullītī, tāpēc gatavošana varētu būt vēl par kādām 5 minūtēm ilgāka. Labu apetīti!
