Lai pagatavotu maltīti 2 personām nepieciešams:
500 g nomizotu kartupeļu
2 olas
40 g kviešu miltu
2 tējk. sāls
1/2 tējk.malti melnie pipari
+ sviests bagātīgai pannas ieziešanai pirms cepšanas
+ VIČI siļķe pēc gaumes un ēdāju gribēšanas - šoreiz devu priekšroku tradicionālajai jeb īstai klasikai - sālītai filejai eļļā
+ biezpiens, krējums, loki (un/vai dilles)
Pagatavošana:
Kartupeļus nomizos un sarīvē uz siera rīves. Kartupeļu skaidiņas liek sietiņā, novieto zem tekoša ūdens un noskalo, lieko ūdeni nokrata.
Kartupeļu skaidiņas izber uz tīra virtuves dvielīša un saspiežot kārtīgi nosusina.
Kartupeļus sajauc ar olām, sāli, pipariem un miltiem.
Uzkarsētu vafeļpannu bagātīgi (tiešām bagātīgi) ieziež ar sviestu, uz aci visu maisījumu sadala 4 daļās un no tā izcep četras zeltaini brūnas vafeles. Ņemot vērā, ka šī nav klasiska vafeļu recepte, kartupeļu vafeles pannā jāgatavo nedaudz ilgāk nekā vafeles parastās. Manā vafeļpannā 7 minūtēs tās sanāk viscaur gatavas un skaisti brūnas (svarīgi pannu daudz nevirināt, lai vafeles gatavojoties neizjūk, taču, kad tās būs gatavas, tās turēsies kopā pavisam stingri).
Pagatavo biezpienu to sajaucot ar krējumu un sakapātām dillēm un/vai lociņiem.
Savieno visus trīs elementus - uz šķīvja liek vafeles, pievieno biezpienu un siļķi, protams. Labu apetīti!
