Lai pagatavotu kūku 23cm cepamformā nepieciešams:
240ml saldais krējums
200ml piens
140g kokosriekstu skaidiņas
4 olas
150g cukurs
3 ēd.k. (ar kaudzi) kviešu milti
80g sviests + sviests cepamformas ietaukošanai
1 ēd.k. rīvēta citrona miziņa + 5 ēd.k. citrona sula
vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts
Pagatavošana:
- Bļodā ber kokosriekstu skaidiņas, pievieno cukuru, miltus, iemaisa saldo krējumu tā, lai nerodas kunkuļi, tad pa vienai iesit olas, pievieno izkausētu sviestu un pienu.
- Gatavajā masā iemaisa smalki sarīvētu citrona miziņu, citrona sulu un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
- Sagatavoto mīklu lej ietaukotā veidnē un cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 45-60 min. Viss atkarīgs no cepeškrāsns, tāpēc jāzina, ka kūka ir gatava, kad visa augšpuse ir sastingusi un vietām maliņas apbrūnējušas.
- Pēc cepšanas gardumu atstāj cepeškrāsnī atdzist, tad liek ledusskapī uz pāris stundām, tad tas gatavs ēšanai.