• sākums
  • salds
  • sāļš
  • no dzīves
  • recepšu meklētājs
  • bodīte
  • par mani
Menu

našķoties

Street Address
City, State, Zip
Phone Number

našķoties

  • sākums
  • salds
  • sāļš
  • no dzīves
  • recepšu meklētājs
  • bodīte
  • par mani

pītā ogu maize

July 10, 2023 Zane Grēviņa

pītā ogu maize ar krēmsiera glazūru

kad tiku pie viena paprāva zemeņu vezuma, savārīju tādu ašu ievārījumu, bet to ievārījumu sapinu maizē. kad brokastīs biju gatava maizi celt galdā, izdomāju, ka to varētu papildināt ar krēmīgu glazūru un tagad tā ir labākā ogu maize, kāda celta galā mūsu mājās vismaz pēdējos divos gados.

Lai pagatavotu ogu maizi nepieciešams:

Maizes mīklai:

340 g kviešu miltu

160 ml remdena piena

50 g cukura

40 g sviesta (istabas temperatūrā)

30 ml eļļas

1 ola

7 g sausā rauga

šķipsniņa sāls

Pildījumam:

400 g attīrītu zemeņu

160 g cukura (ja ir tādas saldākas zemenes, cukura daudzumu te var samazināt)

Glazūrai:

150 g krēmsiera

50 g pūdercukura

+ milti mīklas rullēšanai

Pagatavošana:

  1. Vispirms pagatavo pildījumu - katliņā ber zemenes, tās ar dakšiņu nedaudz saspaida, pievieno cukuru un, ik pa brīdim apmaisot, lēnām karsē apmēram 30 minūtes, tad karstumu samazina (tas, lai viss sabiezējušas savārījums nepiedegtu) un karsēšanu turpina vēl apmēram 15 - 20 minūtes, līdz izveidojusies pavisam bieza zemeņu masa, tad to atdzesē.

  2. Pagatavo mīklu - bļodā ber raugu, pievieno cukuru, pienu, apmaisa un raugu atstāj uzrūgt 10 minūtes, tad pievieno eļļu, sāli, olu, miltus un ķepīgo mīklu samīca, tad pa piciņai pievieno sviestu un mīklu mīca 6 - 8 minūtes, tad to liek atpakaļ bļodā, apklāj ar dvielīti un atstāj uzrūgt apmēram stundu.

  3. Mīklu liek uz galda, kas bagātīgi apbērts ar miltiem, izrullē apmēram 30 x 40 cm lielā taisnstūrī.

  4. Mīklas taisnstūri pārklāj ar atdzesēto pildījumu atstājot nenoklātu vien kādu centimetru no vienas garākās malas.

  5. Mīklu sarullē virzienā no vienas garākās malas uz to, kas nav noklāta ar pildījumu, maliņu ar pirkstiem kārtīgi piespiež mīklas rullim.

  6. Mīklas rulli gareniski pārgriež uz pusēm, abas daļas novieto uz galda paralēli vienu otrai tā, lai pildījums būtu vērsts uz augšpusi, tad abas daļas savstarpēji viscaur sakrusto un ieceļ apmēram 25 x 10 cm lielā ar cepamo papīru izklātā cepamformā.

  7. Mīklu atkārtoti uzraudzē 30 minūtes, pannu liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un maizi gatavo apmēram 40 - 45 minūtes, tad to atdzesē.

  8. Katliņā liek glazūrai paredzēto krēmsieru, pievieno pūdercukuru un maisot nedaudz uzkarsē, līdz izveidojusies viendabīga masa (ja masa kļuvusi pavisam šķidra, to nedaudz atdzesē), tad ar to pārklāj pagatavoto maizi.

pita-ogu-maize-babka-ar-zemenem-2.JPG
pita-ogu-maize-babka-ar-zemenem-4.JPG
pita-ogu-maize-babka-ar-zemenem-3.JPG
pita-ogu-maize-babka-ar-zemenem-1.JPG
pita-ogu-maize-babka-ar-zemenem-5.JPG
pita-ogu-maize-babka-ar-zemenem-6.JPG
pita-ogu-maize-babka-ar-zemenem-10.JPG
pita-ogu-maize-babka-ar-zemenem-12.JPG
In salds Tags ogu maize, maize, maize ar raugu, pīne, zemenes, zemeņu receptes, receptes ar zemenē, zemenēm, ar ogām, pitas maizes pildījumi, mājāsā cepta maize, zemeņu

mitrā zemeņu un rikotas kūka

June 6, 2022 Zane Grēviņa

mitrā zemeņu un rikotas kūka

vai es šo kūku gatavošu arī jaunnedēļ? jā! vai es to pamēģināšu pagatavot arī ar sasaldētām zemenēm? jā! vai es pamēģināšu pievienot arī rabarberus? arī jā! šī ir īsta slinkumkūka un novēlu to iemēģināt brīdī, kad zemeņu sezona notiek pilnā sparā.

Lai pagatavotu 20 cm diametra kūku nepieciešams:

350 g rikotas biezpiena (vispār te derēs rikota parastā arī)

200 g kviešu miltu

170 g cukura

120 g sviesta

3 olas

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

1,5 tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

300 g svaigu zemeņu

+ sviests pannas ieziešanai pirms cepšanas

+ pūdercukurs gatavās kūkas apkaisīšanai

Pagatavošana:

  1. Vienā bļodā liek rikotu, pievieno cukuru, olas, sāli un vaniļu, sastāvdaļas apmaisa, tad pievieno nedaudz atdesētu izkausētu sviestu.

  2. Citā bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri, tad pievieno un iemaisa jau iepriekš samaisītajās sastāvdaļās.

  3. Zemenēm noņem zaļo daļu, katru sagriež divās vai trīs daļās, tad iemaisa pagatavotajā mīklā.

  4. Mīklu izlīdzina ar cepamo papīru izklātā un ar sviestu ieziestā cepamformā, to liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un kūku gatavo 50 - 55 minūtes, tad no krāsns izņem, atdzesē apmēram 20 minūtes, izceļ no formas, pārber ar pūdercukuru un pasniedz ar svaigām ogām.

ricotta-kuka-zemenu-1.jpg
ricotta-kuka-zemenu-2.JPG
In salds Tags zemenu, zemeņu, zemeņu kūka, zemeņu kūkas recepte, zemeņu biezpiena kūka, rikota, rikotta, rikotas siers, saldētu zemeņu kūka, ar zemenēm, vienkāršā kūka, ātrā kūka