Lai pagatavotu siera cepumus nepieciešams:

180 g kviešu miltu

120 g sviesta (istabas temperatūrā)

120 g smalki sarīvēta parmezāna tipa siera

2 tējk. svaiga timiāna lapiņu

1/2 tējk. sāls

1/4 tējk. samaltu čili pārslu (bez šīm var iztikt)

Pagatavošana:

Sviestu liek mikserbļodā un ar mikseri puto apmēram 2 minūtes, tad pieputo svaiga timiāna lapiņas, sāli un samaltas čili pārslas un sieru.
Sajauktajām sastāvdaļām pievieno miltus un ar rokām tos iemīca sviesta masā.
Drupačveidīgo maisījumu izber uz galda un ar rokām no tā izveido 25 cm garu mīklas desu. Sākumā var likties, ka drupačas īsti negrib turēties kopā, bet, ar rokām mīklu sasildot, pēc brīža tās salips kopā.
Mīklas desu liek ledusskapī un tur atdzesē 40 - 50 minūtes.
Atdzesēto mīklu ar nazi sagriež 8 - 10 mm nelielās ripiņās, tās izkārto cepampannā.
Cepumus gatavo līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 22 - 24 minūtes.