Lai pagatavotu torti 20 cm izmēra formā nepieciešams:
Kūkas siļķu “krēmam” nepieciešams:
350 g “Viči“ tradicionālo siļķu fileju eļļā (+ eļļa no iepakojuma)
200 g krēmsiera
150 g skābā krējuma
paliela buntīte svaigu diļļu
4 ēd.k. citrona sula
1/4 tējk. sāls
1/4 tējk. malti melnie pipari
Kūkas maigajam olu “krēmam” nepieciešams:
5 novārītas olas
180 g biezpiena
150 g skābā krējuma
paliela loku buntīte
1/2 tējk. sāls
+ 650 g - 700 g rupjmaizes
+ 200 g krēmsiera kūkas augšpusei
+ redīsi, mikrozaļumi, svaigi gurķi un viss cits dekorēšanai
Pagatavošana:
Vienā bļodā sajauc ar nazi smalki sagrieztas siļķu filejas, visu eļļu no viena iepakojuma, krēmsieru, skābo krējumu, smalki sakapātas dilles, citrona sulu, sāli un piparus.
Otrā bļodā ber ar dakšiņu saspaidītas vai olu griezēju sasmalcinātas olas, biezpienu, skābo krējumu, smalki sagrieztus lokus un sāli.
Cepamformas apakšā izkārto veselas rupjmaizes šķēles, tad vienu šķēli sagriež sīkākos gabaliņos un izkāto tukšajās vietās starp šķēlēm, lai visa formas apakšpuse būtu noklāta ar maizi.
Maizi pārklāj ar siļķu ne-krēmu, tad izkārto vēl vienu rupjmaizes kārtu, to pārklāj ar olu ne-krēma kārtu, kurai augšpusē liek vēl vienu kārtu ar rupjmaizes šķēlēm.
Kūku liek ledusskapī uz nakti, pēcāk to izņem no formas, augšpusi pārklāj ar krēmsieru, visu dekorē ar mikrozaļumiem, dārzeņiem, garšaugiem un visu citu pēc izvēles un pasniedz.