Lai pagatavotu 3 paprāvas vai 4 mazāka izmēra porcijas nepieciešams:
400 kokosriekstu piena (jeb 1 bundžiņa)
200 g konservētu ananasu*
50 g cukura
40 ml sīrupa no konservēto ananasu bundžas
20 g želatīna
vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas
+ svaigas ogas, augļi, piparmētru lapiņas un kubiņos sagriezti konservēto ananasu gabaliņi pasniegšanai
Pagatavošana:
Bļodiņā ber želatīnu, to aplej ar konservēto ananasu sīrupu un atstāj uzbriest 15 minūtes.
Katliņā lej kokosriekstu pienu, pievieno cukuru un maisot karsē, līdz cukurs izšķīdis.
Atsevišķi viendabīgā masā sablendē ananasus.
Uzkarsēto kokosriekstu pienu noņem no plīts, tajā iemaisa un izšķīdina uzbriedināto želatīnu, tad pievieno un iemaisa vaniļu un ananasu biezeni.
Masu pilda trauciņos, tos liek ledusskapī un desertu atdzesē vismaz 2 stundas (vai noregulē ledusskapi visaukstākajā temperatūrā un iztiek ar vienu vienīgu stundu), tad to dekorē ogām, augļiem, piparmētru lapiņām un pasniedz.
*Noderīgi - ņemot vērā, ka konservētu ananasu gabaliņi ir ar sīrupu bagātāki un mitrāki nekā ripiņas, tad vēlams no tiem lieko sīrupu ar rokām izspiest. svarīgi, lai ananasu un kokosriekstu masa beigu beigās būtu pavisam viendabīgas konsistences, tāpēc, ja šķiet, ka ananasi tomēr sākumā nav kārtīgi samalušies viendabīgā biezenī, vērts kaut uz brīdi karstajai masai “cauri izbraukt” ar rokas blenderi, tad par visiem 100% ananasu kriksīši desertā nevarēs noslāņoties atsevišķi no kokosriekstu piena masas