Nepieciešams:
Kāposta cepšanai:
apmēram 800 g smags jaunais kāposts
40 g parmezāna tipa siera
2 ēd.k. olīveļļa
paliela šķipsniņa sāls
Mērces pagatavošanai:
300 g turku jogurta (derēs arī skābais krējums vai jebkurš bezpiedevu jogurts pēc izvēles)
20 g parmezāna tipa siera
20 ml olīveļļas
1 tējk. medus
smalki sarīvēta miziņa no 1 citrona
2 ķiploka daiviņas
sula no 1/2 citrona
pētersīļu buntīte
sāls un malti melnie pipari pēc garšas
+ 150 g bekona
+ sula no 1/2 citrona, šļuciņa olīveļļas, drusciņa parmezāna tipa siera un sakapāti pētersīļi pasniegšanai
Pagatavošana:
Kāpostu pārgriež uz pusēm, tad katru pusi sadala 3 - 4 daiviņās, izgriež cietās kāta daļas, daiviņas izkārto cepampannā, tās apslaka ar olīveļļu, apber ar sāli un smalki sarīvētu sieru. Pannu liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo 20 -25 minūtes (te gan gatavošanas laiks tiešām var stipri atšķirties, jo kāpostu izmēri ir atšķirīgi un daiviņas var būt gan plānākas, gan biezākas, tāpēc esiet, lūdzu, prātīgi un pieskatiet savus kāpostus).
Pagatavo mērci - bļodiņā samaisa jogurtu ar smalki sarīvētu sieru, olīveļļu, medu, citona miziņu un sulu, izspiestām ķiploka daiviņām, smalki sakapātiem pētersīļiem, sāli un pipariem.
Pannā aši apbrūnina sagrieztus bekona kriksīšus.
Mērci izklāj lielā šķīvī, tai augšpusē izkārto pagatavotās kāposta daiviņas, visu apslaka ar olīveļļu, pārlej ar citrona sulu, pārber ar smalki sarīvētu sieru, sakapātiem pētersīļiem un bekona gabaliņiem, tad apēd.