Lai pagatavotu kūku 23cm cepamformā nepieciešams:

240ml saldais krējums

200ml piens

140g kokosriekstu skaidiņas

4 olas

150g cukurs

3 ēd.k. (ar kaudzi) kviešu milti

80g sviests + sviests cepamformas ietaukošanai

1 ēd.k. rīvēta citrona miziņa + 5 ēd.k. citrona sula

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Pagatavošana:

1. Bļodā ber kokosriekstu skaidiņas, pievieno cukuru, miltus, iemaisa saldo krējumu tā, lai nerodas kunkuļi, tad pa vienai iesit olas, pievieno izkausētu sviestu un pienu.
2. Gatavajā masā iemaisa smalki sarīvētu citrona miziņu, citrona sulu un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
3. Sagatavoto mīklu lej ietaukotā veidnē un cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 45-60 min. Viss atkarīgs no cepeškrāsns, tāpēc jāzina, ka kūka ir gatava, kad visa augšpuse ir sastingusi un vietām maliņas apbrūnējušas.
4. Pēc cepšanas gardumu atstāj cepeškrāsnī atdzist, tad liek ledusskapī uz pāris stundām, tad tas gatavs ēšanai.