Lai pagatavotu kādus 18 ķirbju mafinus ar šokolādi nepieciešams:

400 g ķirbju biezeņa

320 g kviešu miltu

250 g cukura

120 ml eļļas

90 g skābā krējuma

2 olas

1,5 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. kanēlis

šķipsniņa sāls

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ 200 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

1. Vienā bļodā samaisa ķirbju biezeni ar cukuru, eļļu, krējumu, olām un vaniļu.

2. Otrā bļodā sajauc mitus ar cepamo pulveri, kanēli un sāli.

3. Miltu maisījumu pievieno ķirbju maisījumam, aši sajauc, pievieno gabaliņos sasmalcinātu šokolādi un mīklu vēl nedaudz apmaisa.

4. Ar mīklu piepilda papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla vai silikona mafinformā.

5. Mafinus gatavo līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī 23 - 26 minūtes atkarībā no mafinformiņu lieluma