Lai pagatavotu apmēram 30 cepumus nepieciešams:

120 g sviesta

120 g brūnā cukura

110 g mandeļu miltu

30 g kviešu miltu

30 g medus

šķipsniņa sāls

+ 80 - 100 g piena šokolādes (te derēs arī kāda tumšā šokolāde, bet ar piena šokolādi mūsmājās šie cepumi garšo vislabāk)

Pagatavošana:

1. Katliņā liek sviestu, pievieno cukuru un maisot karsē, līdz sviests un cukura graudiņi pilnībā izkusuši un sanākusi tumša karamele.

2. Katliņa saturam pievieno medu, samaisa, tad katliņu no plīts noņem un iemaisa mandeļu miltus, kviešu miltus un sāli.

3. Ar tējkaroti ņem mazas mīklas piciņais un tās liek pannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Katrā pannā sanāks salikt kādas 9 piciņas, jo starp katru jāatstāj padaudz brīvas vietas, jo tās kusīs un izmēros krietni izpletīsies.

4. Pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un mīklu gatavo 8 - 9 minūtes, vai līdz tā izkususi, sākusi burbuļot un katra cepuma ārējā maliņa kļuvusi brūna. Kamēr viena panna krāsnī, tikmēr (kamēr masa vēl nav atdzisusi) sagatavo nākamo pannu.

5. Gatavos cepumus izņem no krāsns, atdzesē uz pannas vismaz 5 minūtes, tad no pannas noņem un atstāj pilnībā atdzist. Tā pagatavo visu mīklu. Kad mīkla būs padzisusi (pie kādas trešās pannas gatavošanas), ar rokām no tās veido mazas bumbiņas un tāpat izkārto pannā.

6. Karsta ūdens tvaikos liek bļodiņu ar gabaliņos salauztu šokolādi. Šokolādi izkausē. Cepumus pārlej ar izkausēto šokolādi (ieteiktu ar šokolādi uz katra cepuma dikti nepārspīlēt, lai šokolādes garša pilnībā nenomāktu karameles un mandeļu garšu, taču drusciņa šokolādes uz katra cepuma būs tieši laikā).