Lai pagatavotu kūku 24 cm diametra izmēra kūku nepieciešams:

Pamatnei:

180 g klasisko cepumu "Selga"

100 g sviesta

Krēma daļai:

500 g maskarpones krēmsiera (istabas temperatūrā)

80 ml svaigi spiestas laimu sulas

2 tējk. smalki rīvētas laima miziņas

1 bundžiņa (apmēram 400g) iebiezinātā piena ar cukuru

140 ml saldā krējuma

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ beigās noderēs arī pāris laima šķēlītes kūkas dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo kūkas pamatni - cepumus ber virtuves kombainā un samaļ smalkās drupačās. Drupačas samaisa ar izkausētu sviestu, ber ar cepamo papīru izklātā cepamformā un stipri piespiež izveidojot stingru pamatni.

2. Kūkas formu liek saldētavā un pamatni atdzesē apmēram 15 minūtes.

3. Pagatavo krēma daļu - mikserbļodā liek krēmsieru, pievieno iebiezināto pienu un ar mikseri sastāvdaļas puto apmēram 2-3 minūtes (te gan gribētu brīdināt - masu ir iespējams arī pārkult, tāpēc brīdī, kad izzuduši krēmsiera kunkulīši un masa kļuvusi tāda gaisīga un mākoņaina, kulšanu beidz).

4. Masai pievieno laima sulu, vaniļu, smalki sarīvētu laima miziņu un, mikseri darbinot vien pāris sekundes, aši visu apmaisa.

5. Atsevišķā trauciņā saldo krējumu sakuļ putukrējumā. Putukrējumu iemaisa krēmsiera masā, tad to izlīdzina pāri atdzesētajai cepumu pamatnei.

6. Kūku liek ledusskapī un atdzesē vismaz 4 stundas vai vienkārši atstāj to uz nakti aukstumā.

7. Kūku dekorē ar laima šķēlītēm un ēd nost.