Lai pagatavotu ķirbju humusu nepieciešams:

300g svaigs ķirbis (mizots)

60 ml ūdens

360g no konservbundžas šķidruma notecināti vai izmērcēti un pēcāk novārīti turku zirņi

30g sezama sēkliņas (tās ar aizvietot arī ar tahini)

2 lielākas vai 3 mazākas ķiploka daiviņas

šķipsniņa sāls

1/2 tējk. sarkanās paprikas pulveris

1 nepilna tējk. kumīns

4 ēd.k. eļļa pēc izvēles (man šoreiz olīveļļa)

2 ēd.k. citrona sula

Pagatavošana:

1. Ķirbim izņem sēkliņas, nomizo, sagriež nelielos gabaliņos, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un karsē uz vidējas uguns kādas 15-20 min. Kad ķirbis kļuvis pavisam mīksts, noņem katliņa vāku, nedaudz apmaisa un iztvaicē atlikušo ūdeni. Šeit būs sanācis izcils ķirbja biezenis.
2. Kafijas dzirnaviņās, blenderī vai piestā ber sezama sēkliņas, sāli, kumīnu, paprikas pulveri un kārtīgi sasmalcina, līdz izveidojusies bieza masa, tad tai pievieno ķiploka daiviņas, un visu sasmalcina vēlreiz.
3. Blenderī vai bļodā ber turku zirņus, pievieno ķirbja biezeni, tad garšvielu maisījumu un visu sablendē viendabīgā vai mazāk viendabīgā masā (viss atkarīgs no katram vēlamās konsistences).
4. Pašās beigās piespiež citrona sulu un eļļu, visu samaisa un izdomā, vai šādi būs labi. Ja humusu gribas šķidrāku, pievieno vēl eļļu vai citronu, tad tas ir gatavs. Lai priecīgs rudens, draugi un ķirbji visur!