Lai pagatavotu vienu ģimenes izmēra picu nepieciešams:

Picas pamatnei:

300g kviešu milti

1 tējk. sausais raugs

1 tējk. cukurs

šķipsniņa sāls

120ml piens

120ml silts ūdens

2 ēd.k. olīveļļa + 1 ēd.k. olīveļļa mīklas raudzēšanai

Picas virspusei:

70g svaigi spināti

200g kāds labi kūstošs siers (izvēlējos Krievijas parasto)

100g brinzas siers

3 ēd.k. tomātu pasta

4 olas (vēlams lauku un ar visdzeltenākajiem vidučiem)

50g vītināta cūkgaļa (vai šeit derēs arī kāds bekoniņš)

*pasniegšanai noderēs malti melnie pipari un kādi svaigi zaļumi - manā gadījumā redīsu mikrozaļumi

Pagatavošana:

1. Sāk ar mīklas pagatavošanu - bļodā ber miltus, sauso raugu, cukuru un sāli, visas sausās sastāvdaļas samaisa, tad pievieno siltu ūdeni, pienu, 2 ēd.k. olīveļļu, uzloka piedurknes un visu ar rokām mīca kādas 5-7min.
2. Bļodu, kurā tika sajauktas sastāvdaļas, iesmērē ar 1 ēd.k. olīveļļu, tajā liek samīcīto mīklu, bļodu ietin pārtikas plēvē un atstāj uz uz 40-50 min siltā vietā uzrūgt.
3. Kamēr mīkla rūgst, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Brinzas sieru ar pirkstiem sadala mazākos gabaliņos, otru sieru - sarīvē, sagatavoto gaļiņu arī sadala ar pirkstiem saplēšot mazākās strēmelītēs.
4. Ka mīkla uzrūgusi, to liek uz cepamā papīra un izrullē aptuveni cepampannas izmērā, tad cepampapīru ar visu mīklu pārceļ uz pannas.
5. Uz mīklas viscaur vienmērīgi uzsmērē tomātu pastu, tad kādu trešdaļu izvēlētā labi kūstošā siera, to apber ar spinātiem, tad turpina ar atlikušo labi kūstošo sieru un gaļas strēmelītēm.
6. Spinātu-siera-gaļas kārtā izveido 4 nelielas bedrītes, lai olas baltums neizplestos pa visu picas virspusi, un tajās iesit pa vienai olai (jā, vispār Svaigi.lv līdz manām durvīm piegādāja visbaltākās lauku olas ar supersaulainiem dzeltenumiem). Visubeidzot - picu pārber ar brinzas siera gabaliņiem un liek cepties 220°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20min, vai līdz olas ir gatavas un picas virspuse un maliņas ir apbrūnējušas.
7. Picu uzreiz no cepeškrāsns izņemtu ceļ galdā, apber ar maltiem melnajiem pipariem, zaļumiem un dalās ar visu famīliju.