Lai pagatavotu pankūkas 2 personām nepieciešams:

120g kviešu milti

50g auzu pārslas (ātri vārāmās vai nedaudz samaltas pilngraudu - izmantoju virtuves kombainu)

1 ola

2 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. kanēlis

240ml piens

2 ēd.k. brūnais cukurs

50g skābais krējums

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

* eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1.  Bļodā ber miltus, auzu pārslas, brūno cukuru, cepamo pulveri, kanēli un sāli.  Visu samaisa.
2. Atsevišķi pienā iemaisa skābo krējumu un olu.
3. Slapjās sastāvdaļas iejauc sausajās un pievieno vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
4. Pa lielai karotei mīklas liek uz pannas sakarsētā eļļā un cep no abām pusēm brūnas. Pankūkas ēd ar medu, ogām, cukuru, kondensēto pienu, ievārījumu vai bez nekā.