Lai piepildītu 0.5l burciņu ar marinēta ingvera šķēlītēm, nepieciešams:

300g nomizotas ingvera saknes

1 tējk. sāls

200ml rīsu etiķis

80g cukurs

+ tīra, vēlams cepeškrāsnī sterilizēta burciņa

Pagatavošana:

1. Nomizoto ingvera sakni sagriež plānās šķēlītēs. Es to darīju ar nazi, taču aicinu izmantot virtuves kombainu.
2. Ingvera šķēlītes apber ar sāli, apmaisa un atstāj uz apm. 10 min.
3. Tikmēr katliņā lej rīsu etiķi, tajā ber cukuru un karsē maisot uz lēnas uguns, līdz cukurs izkusis.
4. Etiķī liek ingvera šķēlītes un vāra līdz 3 min. Ja ir vēlme saglabāt stipru ingvera kodīgo garšu, pietiks ar 1 min, taču man liekas, ka 2 min būs izcili.
5. Ingvera šķēlītes ar karoti kārto burciņā un pārlej ar katliņā palikušo šķidrumu.
6. Burciņu atstāj uz diennakti ievilkties un tad jau ingveršķēlītes var sākt garšot. Vairs nekad nepirkšu tās rozā skaidiņas plastmasas maisiņā.