12 polārmaizēm nepieciešams:

800g kviešu milti + milti mīklas rullēšanai

100g rudzu milti

100g jogurts bez piedevām vai skābais krējums

550ml silts ūdens

8 tējk. medus (noteikti iespējams aizstāt ar kādu citu saldinātāju)

3 tējk. sāls

2 tējk. sausais raugs

Pagatavošana:

1. Sauso raugu aplej ar pusi siltā ūdens un iemaisa tajā medu, visu atstāj uzrūgt apm. 10min.

2. Lielā bļodā sajauc kviešu miltus, rudzu miltus un sāli.

3. Sausajām sastāvdaļām pievieno bezpiedevu jogurtu vai krējumu, rauga-ūdens-medus maisījumu un atlikušo silto ūdeni. Visu sajauc viendabīgā masā un mīca apm. 10 min. Ja mīkla līp pie rokām, var pievienot vēl nedaudz kviešu miltus.

4. Kad mīkla kārtīgi samīcīta, to liek bļodā un atstāj uzrūgt apm. uz 40min.

5. Kad mīkla krietni palielinājusi savus izmērus rūgstot, to vēlreiz samīca un sadala 12 līdzīgās daļās.

6. Ņem pa vienai mīklas piciņai, no katras izveido bumbiņu un izrullē apm 5mm biezu plāceni, to no abām pusēm sadursta ar dakšiņu un noliek malā vēl apm. 30min uzrūgt. Rullēšanu un durstīšanu atkārto ar katru mīklas bumbiņu.

7. Uzrūgušās maizītes liek sakarsētā pannā (!bez taukvielām!) uz vidējas uguns un cep 3min no katras puses.

8. Gatavās maizītes liek atdzist un gatavo pildījumu - ar E vai bez E, gaļu vai salātus - tas, lai paliek katra paša ziņā, es zinu, ka būs labi + atgādināšu vēlreiz par burvīgo saldēšanas iespēju - pilnībā atdzesētas maizītes, kārtīgi sapakojot maisiņos, krietni ilgāk uzglabāt varēsiet saldētavā. jes, kačing! divi vienā!