Vienas palielas kūkas dekorācijām / 2 pilnām pannām bezē cepumu nepieciešams:

8 olu baltumi

2 gl. baltais cukurs

Pagatavošana:

1. Karsta ūdens peldē liek bļodu, kurā sajaukti olu baltumi un cukurs (galvenais , lai bļoda ir līdz pēdējam tīra un olu baltumos nav ne druskas no olu dzeltenuma, tad viss sanāks burvīgi!).

2. Olu baltumus un cukuru maisa līdz brīdim, kad visi cukura kristāli izšķīduši (parasti tās ir apm. 4 min un visvienkāršāk pārbaudīt masas stadiju ir to paberzējot starp pirkstiem - ja jūtami kaut mazi cukura gabaliņi - jāturpina karsēt).

3. Kad karsēšana pabeigta, bļodu izņem no katliņa un sāk ar mikseri kult līdz izveidojas stingras putas (parasti tās ir apm. 7-8min).

4. Ar putošanu viss jau gandrīz galā. Ja liek uz kūkas, tad jārēķinās, ka mazākās detaļas ar gāzes degli ātrāk piedegs, ja taisa bezē cepumus, tad atliek masu izspiest uz cepamās plāts un cep/kaltē apm. pusotru stundu 120ºC. Lieta atrisināta, Šerlok Holmss, olbaltumi likvidēti!